Домашнее варенье из светлого инжира на зиму

Недавно я уже делилась со своими читателями рецептом приготовления варенья из тёмного инжира. Сегодня пришел черед светлого. Сколько времени уже наблюдаю – люди делятся на три категории: те, кто совсем не любят инжир, те кто любят зеленый, и те, кто любят синий инжир. Сегодня попробую угодить первым и вторым – домашнее варенье из светлого инжира мы будем варить, используя светлые плоды.

Ингредиенты:

• 500 г светлого инжира (зеленого)
• 500 г сахара
• 1 ст. воды

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Инжир тщательно промыть в проточной воде.
2. Берем необходимое количество сахара.
3. Всыпаем в глубокую кастрюльку.
4. Заливаем водой сахар.
5. Доводим до кипения и даем покипеть минут 5-7, чтоб сахар растворился и получился сироп. Периодически помешивайте сироп.
6. Готовому сиропу даём остыть.
7. Кладём инжир в сироп и даём покипеть 1-2 минуты. ЛОЖКОЙ МЕШАТЬ НЕЛЬЗЯ! Ягоды инжира должны быть целыми.
8. Даём остыть, снова доводим до кипения, даём покипеть 1-2 минуты. Снова полностью остужаем. Всего кипятить и остужать нужно 4 раза.
9. Готовое варенье из инжира приготовленное в домашних условиях заливаем в стерильные баночки.

Приятного аппетита!