Тесто для кулебяки

Приготовление любой выпечки, как сладкой так и нет, всегда начинается с приготовления теста. Сегодняшний рецепт теста вам понадобиться в том случае если вы захотите приготовить домашнюю кулебяку. То, что этот вид закрытого пирога очень вкусный сомневаться не приходиться не минуты, так как наверняка не спроста столько различных писателей упоминали это блюдо русской кухни в своих произведениях.

Исконно для приготовления кулебяки использовалось дрожжевое тесто, но если вы не преследуете цель приготовить кулебяку по традиционному рецепту, то смело можете заменить дрожжевое тесто на слоеное или даже пресное.

Я все-таки не стала мудрить и приготовила дрожжевое тесто для кулебяки по проверенному рецепту своей мамы, и только после того как результат меня полностью удовлетворил, решила поделиться рецептом с читателями.

Ингредиенты:

• 150 мл кефира
• 1 ч.л. (с горкой!) сухих дрожжей
• 1 ч.л. сахара
• ½ ч.л. соли
• 1 яйцо
• 50 г сливочного масла
• 2-2,5 ст. муки

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. В чуть тёплый кефир добавляем сахар, соль и дрожжи. Даём опаре постоять 10-15 минут.
2. Вбить яйцо.
3. Сливочное масло растопить.
4. По чуть-чуть добавляем муку в опару. Всыпав 1-1,5 стакана – вливаем чуть остывшее масло.
5. Добавляем муку по необходимости. Замешиваем тесто.
6. Отправляем в теплое место на 30-40 минут (или в духовку при 30 С).