Тесто для бриошей

Рекомендую попробовать отличное тесто – тесто для бриошей. Уж сколько мне доводилось пробовать разнообразнейших рецептов – это ранил меня в самое сердце.

Тесто получается мягкое, нежное, просто тает во рту. А что особенно приятно – так это то, что и на следующий день тесто в вашей выпечке останется мягким, а не засохнет. Повторюсь – это тот рецепт, который должен быть в арсенале любой хозяйки – обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 60 г сахара
• 60 г сливочного масла
• 250 мл теплого молока
• 1 яйцо
• 0,5 ч.л. соли
• 1 п. сухих дрожжей (7-9 г)

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Смешиваем муку, сахар, соль и дрожжи. Размягченное масло режем кусочками и кладём к муке.
2. Включаем миксер, начинаем замешивать тесто – вбиваем яйцо.
3. Вливаем молоко.
4. На небольшой скорости комбайн должен месить тесто примерно 20 минут. После этого обязательно вымешиваем тесто руками – не зря ведь говорят, что дрожжевое тесто любит руки.
5. Оставляем тесто для бриошей в теплом месте на 1 час. Тесто должно вырасти минимум вдвое. (Я ставлю тесто в духовку при 35 С.)