Тефтели из козьего мяса

Классические тефтели из козьего мяса (meat-balls), такие вот, «мясные шарики» для англичан. И кстати, англичане из глубинки по сей день считают, что тефтели должны быть приготовлены именно из козьего мяса. Ну что же, в этот раз и я решила попробовать мясные тефтели из козьего мяса, и результат меня порадовал!

Ингредиенты:

• 400 г козьего мяса
• 200 г риса
• 2 средние луковицы
• 1 яйцо
• 2 ст.л. муки
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу
• Щепотка карри
• Розмарин и кориандр по вкусу

• 1 морковь
• 2 средние луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст.л. сметаны
• 2 ст.л. томатной пасты
• Несколько веточек укропа и петрушки
• 1 ст. воды

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Лук очистить и промыть. Мясо вместе с луком перекрутить через мясорубку.
2. Рис хорошенько промыть.
3. Добавить рис к мясу.
4. Вбить яйцо.
5. Луковицу и морковь обжарить до готовности. Одну столовую ложку добавить к рису с мясом.
6. К оставшейся части зажарки добавить томатную пасту и сметану.
7. И хорошенько перемешать.
8. Добавить порезанную петрушку с укропом. Добавить воду...
9. ... и дать чуть покипеть, буквально минутку.
10. Тщательно перемешиваем мясо с рисом.
11. Формируем небольшие мясные шарики, обваливаем в муке.
12. Обжариваем тефтели из мяса на подсолнечном масле до золотистого цвета.
13. Выложить тефтельки в форму для запекания, залить соусом.
14. Важно! Если заливка не покрывает ваши мясные тефтельки, добавьте еще кипятка – тефтели должны быть полностью покрыты!
15. Отправляем в духовку при 170 С на 30 минут.
16. Подаём к столу!