Сочные котлеты из хека с яйцом

Хек – вкусная и очень доступная рыбка. Вариантов её приготовления - море. И ранее, я уже делилась большим количеством разнообразных рецептов приготовления блюд из хека – его можно запекать, мариновать, жарить, тушить, делать с ним рагу, варить рыбный суп. Сегодня я предлагаю приготовить вкусные котлеты из хека с яйцом. Такие котлетки получаются очень вкусные – вся семья будет сытой и довольной.

Ингредиенты:

• 800 г филе хека
• 2 луковицы
• 1 куриное яйцо
• 1 ломтик батона
• Панировочные сухари (для обвалки)
• Соль, специи по вкусу
• Растительное масло для жарки

• 1 куриное яйцо
• 10-20 г твёрдого сыра
• Зелень укропа и петрушки по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Разбираем рыбку (если она у вас целая), или режем небольшими частями филе. Тщательно промываем.
2. Замачиваем батон в воде, и отживаем.
3. Пропускаем рыбное филе с очищенным луком через мясорубку. Вбиваем яйцо.
4. Добавляем батон. Солим, добавляем чёрный перец и специи по вкусу. Хорошенько размешиваем.
5. Отвариваем яйцо до готовности. Чистим и меленько режем.
6. Мелко режем зелень укропа и петрушки.
7. Смешиваем яйцо с зеленью. Добавляем тёртый твёрдый сыр.
8. Тщательно перемешиваем.
9. Берем немного рыбного фарша.
10. Кладём немного начинки.
11. Формируем котлеты. Обваливаем в панировочных сухарях.
12. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Жарим рыбные котлеты с двух сторон на небольшом огне.
13. Готовые котлеты должны быть красивого золотистого цвета.
14. Наши сочные котлеты готовы, подаём их к столу!