Сборная мясная солянка с оливками
Сборная мясная солянка с оливками - это мой вариант приготовления популярного первого блюда, которым я безумно горжусь. Среди множества способов приготовления солянки, каждый кулинар и кулинарочка может выделить свой излюбленный рецепт. У меня тоже есть свой проверенный рецепт, по которому я постоянно готовлю мясную солянку.
Хорош он или плох я судить не берусь, так как всем вкусовым предпочтениям не угодишь. Но могу поручиться за то, что моими домашними мясная солянка всегда поедается с аппетитом.
Ингредиенты:
- 1 копченая куриная груда
- 300 г свежей свинины
- 150-200 г. чёрных оливок
- 2 луковицы
- 1 большая морковь
- 4 средние картофелины
- 4-5 средних солёных огурцов (без уксуса!)
- 1-2 средних свежих помидоров
- ½ лимона
- Зелень
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Мясо промыть, порезать кусочками.
- Довести до кипения, слить первый бульон, промыть и снова поставить варить примерно минут на 30 в подсоленной воде.
- Морковь натереть на крупную тёрку.
- Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета.
- К луку добавляем морковь.
- Кубиками нарезаем огурцы...
- ... и добавляем к луку с морковью.
- Куриную грудку нарезать небольшими кусочками...
- ... так же отправляем на сковороду.
- Оливки нарезаем тонкими кружочками, мелко режем помидоры.
- Отправляем всё это на сковородку, накрываем крышкой и минут 10-15 тушим на маленьком огне.
- Через 30 минут к мясу добавляем нарезанный картофель, варим около 10 минут, и забрасываем содержимое сковороды в кастрюлю. Минут 20 варим.
- Лимон режем тонкими полукольцами.
- Зелень мелко нарезаем и отправляем в кастрюлю вместе с лимоном. Добавляем соль и перец по вкусу
- 5 минут даём мясной солянке покипеть, и выключаем её. Подавать мясную солянку лучше всего горячей!
