Салат с грейпфрутом

Аппетитный итальянский салат с грейпфрутом и курицей произвел настоящий фурор на маленьком семейном торжестве. Честно говоря, это первый раз на моей памяти, когда «отдыхает» на тарелочке, а салат уже испарился. Советую попробовать всем любителям сочных салатов и необычных сочетаний.

Этот салатик у меня входит в список новогодних блюд. Если вы тоже уже начали планировать новогоднее меню, рекомендую посетить страницу блога с моей подборкой.

Ингредиенты:

• 400 г куриного филе
• 1 большой спелый грейпфрут
• 1 б. кукурузы (170 г)
• ½ красного болгарского перца
• 150 г твёрдого сыра сладковатых сортов
• Майонез
• Соль
• Чёрный перец
• Пекинская капуста или листья салата
• Укроп для украшения

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности и порезать небольшими кубиками.
2. Сыр нарезаем небольшими кубиками.
3. Болгарский перец режем тонкими полосочками.
4. Чистим грейпфрут и режем аккуратными кусочками.
5. На большую плоскую тарелку выкладываем листья пекинской капусты.
6. Смешиваем куриное филе, сыр и кукурузу, добавляем соль и чёрный перец по вкусу. Заправляем майонезом.
7. Перемешиваем и выкладываем шариком на листья.
8. Выкладываем полосочки болгарского перца и сверху выкладываем грейпфрут.
9. Украшаем несколькими веточками укропа и подаём к столу!