Плов с телятиной

Плов с телятиной - очередной, весьма любимый мною рецепт! Удивительно, но за все время, что я веду блог – только недавно заметила, что этот рецепт я еще не добавляла. Срочно купив телятину я стала за готовку.

С малейшим количеством усилий у меня получился невероятно вкусный, сытный и ароматный ужин! Согласитесь, легкий салат, нежнейший плов и бокал мягкого вина – отличнейшее трио для ужина. Так что, рекомендую просмотреть рецепт – вдруг, захочется приготовить?

Ингредиенты:

• 500 г телятины
• 2 небольшие моркови
• 2 луковицы
• 1 ст.л. томатного соуса
• 1 ст.л. соуса «сацебели»
• 1 стакан длинного риса для плова
• 1 головка небольшого чеснока
• Специи по вкусу (у меня был барбарис, анис, кориандр, шафран и розмарин) + несколько листиков лавра
• Соль по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Телятину тщательно промыть.
2. Разрезать небольшими кусочками.
3. Обжарить на подсолнечном масле до золотистой корочки.
4. Не забываем добавить соль и специи!
5. Сложить телятину в глубокий чугунный казанок, в котором мы будет тушить наш плов.
6. Морковь нарезаем полукольцами.
7. Небольшими кусочками нарезаем лук.
8. Обжариваем лук на подсолнечном масле.
9. Добавляем морковь.
10. К рису с морковью добавляем томатную пасту и соус «сацебели». Добавляем чеснок (прямо целыми зубчиками) и лавровый лист.
11. Добавляем тушенные овощи с соусом к телятине.
12. Рис промываем в воде, воду сливаем.
13. Добавляем рис к в казанок и заливаем водой. (чтоб вода покрывала на 2-2,5 см выше риса).
14. Отправляем в духовку и тушим до готовности. Время готовки полностью зависит от вида и качества риса. Важно его не пересушить – рис должен быть мягкий и рассыпчатый.