Плюшки с сахаром из дрожжевого теста
«А мы тут плюшками балуемся» - что-то и мне ужасно захотелось побаловаться домашними плюшки с сахаром из дрожжевого теста. Если вы никогда не пробовали готовить плюшки с сахаром – не пугайтесь, на самом деле это очень просто и интересно. Думаю, многие со мной согласятся, что готовить из дрожжевого теста очень здорово – тесто буквально дышит в руках, и очень приятно что-то из него вылепливать.
В общем, в процессе готовки плюшек с сахаром, возможность поиграть с тестом будет. Сами плюшки получаются ароматные, красивые, а тесто просто тает во рту!
Ингредиенты:
Для опары:- 220 мл тёплого молока
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 2 ч.л. сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 ст.л. сахара
- 1 п. ванильного сахара
- 1 яйцо
- 350-400 г муки (+ по необходимости)
- 1 ст.л. растительное масла
- Щепотка соли
- 100 г сахара (для посыпки)
- 1 яйцо (для смазывания плюшек)
- Растительное масло (для промазывания)
Приготовление блюда по шагам с фото:
- В теплое молоко всыпаем дрожжи и сахар.
- Оставляем опару на 20-30 минут.
- По чуть-чуть подсыпаем муку, помешивая.
- Добавляем муку, сахар, соль и вбиваем яйцо.
- Хорошенько перемешиваем.
- Вливаем растопленное (чуть остывшее) сливочное масло.
- Снова перемешиваем.
- Добавляем растительное масло, продолжаем понемногу подсыпать муку.
- Замешиваем тесто. Хорошенько вымешиваем. Оставляем в теплом месте (или отправляем в духовку при 30 градусах ).
- Тесто должно вырасти минимум вдвое.
- Отщипываем небольшой кусочек, слегка раскатываем и смазываем растительным маслом.
- Скручиваем трубочкой.
- Складываем трубочку пополам.
- Разрезаем вдоль и как бы выворачиваем надрезы вверх.
- Противень для запекания смазываем подсолнечным маслом, выкладываем наши плюшки. Яйцо взбиваем с 1 столовой ложкой воды, смазываем плюшки.
- Присыпаем сахаром наши плюшки.
- Отправляем наши плюшки с сахаром в духовку при 160 градусах. Следим, чтоб плюшки хорошенько призолотились. (Из указанной порции в ингредиентах у меня получился 1 противень плюшек).
- Готовым плюшкам даем немного остыть.
- Ну а затем, можно подавать плюшки к чаю!
- Вот такое нежное получилось тесто:
