Кролик жареный на сковороде
Рекомендую опробовать вкуснейшее блюдо – кролик жареный на сковороде по-испанск. Великолепный вкус гарантирован, особенно, если готовить с вдохновением!
Готовила я с остатков кролика – а именно, лапок. Количество самого кролика в рецепте можно варьировать в зависимости от ваших желаний и компании, для которой готовите. Получилось ну очень вкусно!
Ингредиенты:
- 300 г тушки кролика
- Соль
- Чёрный перец по вкусу
- 2 ст.л. винного уксуса
- 50 мл воды
- 2 ст.л. картофельного крахмала
- Сухой базилик по вкусу
- Острая и/или сладкая сухая паприка
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Кролика промыть, порезать на части. Посолить и поперчить. Оставить минимум на 3 часа в холодильнике (у меня он там пробыл ночь).
- Каждую часть кролика обвалять в крахмале.
- Обжариваем на подсолнечном масле, на сильном огне...
- ... чтоб мясо зазолотилось.
- Убавляем температуру, добавляем воду. Присыпаем паприкой, накрываем крышкой.
- Минут через 10 добавляем винный уксус и базилик.
- Тушим в общей сложности кролика под крышкой около 80-90 минут. Если ВСЯ вода испариться - можно добавить еще 20-30 мл воды.
- Подаём с зеленью и горячим!
