Домашняя королевская ватрушка с творогом
Домашняя королевская ватрушка с творогом – это как обыкновенная ватрушка, только еще вкусней и красивей! Кстати, перепробовала я много рецептов готовки самой разной ватрушки, но именно сегодняшним рецептом, мне хотелось бы поделиться в первую очередь. Все потому, что ватрушка получается пышная, высокая, ароматная, и хорошо держится кусочками – что немало важно, если вы готовите выпечку на праздничный стол для гостей.
Кроме того, этот рецепт королевской ватрушки я люблю еще потому, что здесь очень вкусно сочетается лимонная цедра с творогом – ну просто объедение. В независимости от того будете ли вы использовать домашний творог из кефира или творог купленный в магазине, результат однозначно вас порадует.
Так что, рекомендую всем читателям запастись чашечкой домашнего глинтвейна, или чая с корицей, так как на улице не смотря на весну все еще холодно, и «обкатать» на практике чудо рецепт королевской ватрушки при первой же возможности. Уверяю, все гости и домочадцы, будут в восторге, как от вкуса выпечки, так и от ее аромата!
Ингредиенты:
Для теста на ватрушку:- 200 г сливочного масла
- 2 стакана муки
- 4 ст.л. сахара
- ½ ч.л. соды
- Уксус
- 500 г творога
- 3 яйца
- 1 ст. сахара
- ½ пакетика ванильного сахара
- Цедра 1 лимона
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Готовим тесто на ватрушку. Муку всыпаем в глубокую миску и добавляем в нее сахар, ванильный сахар и соду погашенную уксусом.
- Слегка подтаявшее сливочное масло натираем на среднюю терку и добавляем к муке.
- Перетираем муку с маслом в мелкую крошку.
- Разъемную металлическую форму для выпечки смазываем растительным маслом. Две трети массы из муки и масла используем как основу для королевской ватрушки. Равномерно распределяем массу по дну и формируем бортики, как показано на фотографии.
- Теперь переходим к приготовлению начинки для ватрушки. Смешиваем между собой яйца, ванильный сахар и сахарный песок.
- Взбиваем ингредиенты вилкой до однородности яичной массы.
- Цедру лимона трем на самую мелкую терку.
- Творог хорошенько разминаем и добавляем к яичной массе вместе с цедрой лимона. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
- Выливаем творожную массу в форму.
- Оставшейся крошкой присыпаем начинку нашей королевской ватрушки и отправляем ее в духовку на 40-45 минут. Температура готовки 200 градусов.
- Готовой королевской ватрушке нужно дать немного остыть, прежде чем вынимать ее из формы.
- Затем, разрезаем нашу остывшую ватрушку на порционные кусочки и подаем выпечку к столу!