Консервированный салат из капусты

Сегодня предлагаю Вам попробовать простой, но достаточно необычный консервированный салат из капусты. Капусту редко консервируют, и по-моему абсолютно зря. Не стоит недооценивать такой вкусный и полезный продукт, советую попробовать!

Ингредиенты:

• 1,5 кг капусты
• 0,5 кг сладкого перца
• 0,5 кг морковки
• 0,5 кг лука
• 0,5 кг помидор
• 60 г подсолнечного масла
• 1,5 ст.л. соли
• 160 г сахара
• 0,5 ст. теплой воды
• 60 г. уксуса
• Перец чёрный (1 ч.л.)
• Перец душистый (около 10 шт)
• 5 шт гвоздики
• Лавровый лист

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Морковь промыть, почистить и потереть на мелкой тёрке.
2. Лук промыть, почистить и порезать полукольцами.
3. Сладкий перец промыть, почистить и порезать соломкой.
4. Помидорчики промыть и порезать мелкими кусочками.
5. Капусту мелко нашинковать.
6. Все ингредиенты сложить в большую миску и перемешать. Добавить соль, сахар, подсолнечное масло и воду.
7. Варим 20-30 минут после закипания, часто помешивая.
8. Все специи перетереть ступке. Добавить уксус и специи и варить еще 10 минут.
9. Кладём в стерильные банки и закатываем.