Картофель запеченный в яичном белке в духовке

Картофель запеченный в яичном белке в духовке – это одно из самых популярных блюд, которое хотя бы раз в жизни готовил каждый. Но, не смотря на всю простоту рецепта, многие ищут пошаговый рецепт с фотографиями в Сети.

Именно для таких искателей, я решила опубликовать свой вариант готовки запеченной картошечки, секрет которой заключается в том, что перед тем как отправить ее в духовой шкаф, мы будет обмакивать ее в яичном белке. Такая простая хитрость позволит приготовить сочный, хрустящий и аппетитный картофель, даже если ваша духовка не поддерживает функцию «гриль».

Такой картофель запеченный в духовке можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, но я предпочитаю использовать его в качестве гарнира для курицы, свинины или индейки. Если добавить к такому сочетанию еще овощной салат, то у вас получится полноценный и сытный обед!

Ингредиенты:

• 5-7 средних картофелин
• 2 яичных белка
• 1 ч.л. соли (для белков) + соль по вкусу для картофеля
• Паприка по вкусу
• Зелень для подачи

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Картофель очистить от кожуры и промыть.
2. Порезать на брусочки, толщиной, примерно 1 сантиметр.
3. Посолить картофель по вкусу.
4. К белкам (желательно охлажденным – так они лучше вбиваются) добавить чайную ложку соли.
5. Взбить миксером до мягких, устойчивых, пенистых пиков.
6. Каждый кусочек картофеля обвалять в пене из белков, чтоб масса равномерно покрывала весь картофель.
7. Выкладываем картофель на раскаленный противень для запекания, смазанный подсолнечным маслом. (Или просто застилаем противень бумагой для выпечки). Присыпаем сушенной паприкой по вкусу.
8. Отправляем в духовку при 180 С и запекаем до появления золотистой корочки. К столу картофель запеченный в духовке подаем горячим!