Чебуреки из кабачков с фаршем

Чебуреки из кабачков с фаршем – очень простое, но до безумия вкусное блюдо. Готовила я его спонтанно, - море кабачков в холодильнике буквально заставляли меня их готовить, а еще я обнаружила немного фарша в морозилке.

Сначала я думала нафаршировать кабачки, но затем, вспомнила рецепт, который мне советовала попробовать подруга. Чебуреки получились великолепные.

Нежное, сочное и очень сытное тесто в сочетании с мясной начинкой – великолепное блюдо к столу! Кстати, к таким чебурекам отлично подойдёт сметанный соус с чесноком, а еще, эти чебуреки очень вкусны с пивом. В общем, я однозначно советую попробовать.

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка
• 2 куриных яйца
• 30 г твердого сыра
• 100 г муки
• Соль, черный перец и травы по вкусу
• + растительное масло для жарки

• 250 г говяжьего или свиного фарша
• 1 луковица
• Черный перец, соль и травы по вкусу
• Несколько веточек петрушки

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Кабачок трем на мелкую терку, присаливаем и оставляем, чтоб кабачки пустили сок.
2. Хорошенько отжимаем (можно с помощью сита).
3. Вбить яйца.
4. Трём на терку сыр, добавляем к основе.
5. Хорошенько перемешиваем. Понемногу всыпаем муку.
6. Снова перемешиваем до однородности. Добавляем травы и перец по вкусу.
7. Перемалываем фарш.
8. Добавляем соль, травы и перец по вкусу.
9. Обжариваем фарш до готовности на растительном масле.
10. Моем и режем веточки петрушки.
11. Добавляем к фаршу, перемешиваем и снимаем с огня.
12. Хорошенько разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем кабачковое тесто и размазываем ровным слоем.
13. Жарим до золотистого цвета с одной стороны. Выкладываем немного фарша на половину кабачкового теста.
14. Складываем пополам и аккуратно прижимаем краешки.
15. Вот так получаются вкуснейшие чебуреки из кабачков!
16. Совет: не стоит выкладывать кабачковые чебуреки один на другой пока они горячие, чтоб они не слиплись. Сперва, дайте им немного остыть, и только затем выкладывайте их стопочкой. Ну а лучше сразу же раскладывать по тарелочкам и угощаться. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде!